一位爱美食的韩国大叔来中国寻味, 顺带拍出了一部美食大片!
来源: 世界华人周刊 海外观察第一站  日期:2018-11-12 21:57:02  点击:473  属于:生活


 

我国的餐桌文化博大精深,这不,一个韩国资深“吃货”大叔,千里迢迢来到中国,品尝中国美食的同时,也让我们一饱了眼福。
 

 

· 世界华人周刊出品 ·

作者:Grace梁奚溪

 

说起美食栏目,大家的第一反应莫过于《舌尖上的中国》《十二道锋味》《美食美刻》《满汉全席》等大牌节目。因为高成本、大制作、覆盖广,所以展示的都是中国最地道的佳肴。
 

无可厚非,以上节目都令人赞不绝口。但你若要问,哪个国家的人最爱吃中国菜?答案就有点令人匪夷所思。因为,最爱中国美食的不一定是中国人,很大程度上是韩国人。
 


 

为何这么说?因为你总会看见:韩国人看见蛋炒饭崩溃了、韩国人吃老坛酸菜牛肉面称太过瘾了、韩国人开始崇拜水饺了......
 


 

更重要的是,最近有个酷爱美食的韩国大叔来中国寻找中国菜,还顺带拍出了一部中国美食大片!这档美食栏目在豆瓣有着9.3的高分,完美比肩《舌尖1》,甚至吊打《舌尖2》与《舌尖3》。
 

这部纪录片,正是《街头美食斗士》。
 

男主角是韩国美食大王白钟元,被称作餐饮界的王健林,吃播届的何炅。
 

有钱有闲还懂吃,是韩国美食综艺届TOP级人物:1993年开始从事餐饮,拥有30多个品牌,主持《白钟元的三大天王》《白钟元的快餐车》和《白钟元的小巷餐厅》等节目,还建立全球1300多家连锁店的餐饮王国,一年销量1239亿韩元......
 


 

韩国大叔对中国美食充满好奇,四处在天朝寻找美食佳肴。这种对中华美食的执着与热爱,令国人自豪:
 

海报上,一个中年大叔,率性却不油腻地坐在小巷中的露天餐桌旁,大开吃戒。他嘴里叼着螃蟹,微睁布满皱纹的小眼,脸上写满幸福二字。
 

他的背后,是烟火气十足的小吃摊,脏乱的路边摊与夜景,带来扑面而来的市井气息。这是不加任何遮掩的生活原味,拉近了与观众的距离。
 


 

节目共计8期,每期1小时。这8小时里,白大叔跑了四个国家,分别是中国成都、香港、哈尔滨,日本东京、福冈,泰国曼谷以及美国夏威夷。
 


 

可见韩国人对中国的美食版图颇有研究,第一、二期就去了驰名中外的美食之都。
 

在成都,白大叔已被各类辣味美食迷得神魂颠倒。
 


 

他跟着游客进入烧烤店,看到炉子上被烤得外焦里嫩的牛肉串儿,鲜液外流;
 


 

又在夜市与学生同桌,吃到撒上孜然的烤鸡皮,香气四溢;
 


 

看到金灿灿的炸土豆撒上辣椒面,口水直流。
 


 

不懂吃什么之时,随意跑到偏僻小店,点了富有嚼劲的肥肠粉,惊呼口味惊人。
 


 

白大叔背着背包,随性游走在成都大街小巷,扮演探路者的角色。早市、夜市与忙不迭的中午,都在他的计划中。在他看来,成都美食就是中国美食的缩影,何处何店都有人间美味。领略成都食物的魅力,就是与中国最懂吃的食客融为一体。
 

为了体验上班族的美食,他参照白领们的口味,点了一份双拼套餐饭。
 


 

老板在大叔去加泡菜的时候,不小心把他的餐盘收掉了。回过神后,大叔流露出满脸惋惜的表情,甚至要追回老板要盖饭。
 


 

看到他大快朵颐、口水直流的模样,感觉他吃的不是普通快餐,而是稀有的山珍美味,是米其林大餐。但在白大叔看来,普通盖饭就是最精致入味的大餐。
 


 

因为接地气,因为能用普通食材做出来,更因为街上路边随处可见,所以人人都可以吃,人人都能享受这般味蕾的慰藉。平凡、真实、不造作——这,或许就是白钟元的美食信仰,是他对中国美食的认知。
 

作为一个会吃的美食家,白大叔在吃的时候,也为观众们时不时解读一下美食“背后的故事”。
 

看到军屯锅魁,他信手拈来为观众们普及这个名字的典故;吃到鱼香茄子,他也顺带对鱼香味的由来品评一番。
 


 

混在香港,白大叔更是非常在行。胜香园大排档的番茄牛肉面、西多士和冻鸳鸯,是必去之地。爱文生大排档的避风塘炒蟹,炒蛏子和薯仔牛柳,也是打卡胜地。
 


 

在他的寻食之旅里,中国食物不仅味美,更蕴含五千年的历史底蕴。在逛吃逛吃的时候,白大叔还饶有趣味教大家“点菜秘诀”与“省钱攻略”:
 

一座城市,一家店面,不用看某团、也无需看某评,你只要溜达几圈,谁家人多去谁家......
 

看看桌子上出现最多的菜品,点它就行了……
 

留意餐馆的海报,因为这种不是新品就是招牌……
 

旅游景点的餐馆只能看看,因为大部分又贵又难吃,它们的附近才是该探寻的……
 


 

香气四溢的餐馆里,人流如织、沸反盈天。在喧闹的点菜声、讨价还价声中,白大叔不慌不忙地录着节目,我们的心也跟随他飙高——中国美食多如牛毛,外国人如此痴迷,说明中华美食文化源远流长!
 


 

在一个能将普通泡面吃成星级料理的食客看来,中国无处不美味、东方万物均佳肴。
 


 

早在2000多年前,至圣孔子有云:“饮食男女,人之大欲存焉”。翻译过来,就是——吃饭和男男女女之间啪啪啪那档子事儿,是人最基本的欲望。
 

溯古追今,仔细琢磨,不无道理。无论历史的齿轮倒退还是前进,人们总忘不了吃饭与性事。尤其对美食的追求,更是孜孜不倦、从未停止。微观上看,是吃饱了饭才能干别的;从宏观上看,则是味蕾影响神经系统,进而控制人的意志力与决策力。
 

所以,吃饭乃头等大事。中国人的传统也历来如此,生意往来、男女约会、亲友小聚,都从餐桌上开始。天朝的餐桌文化,博大精深。
 


 

假美之名,以吃为体,美食是生活的催化剂;借食会友,备膳服人,佳肴更是生活的必需品。中华美食文化博大精深,炎黄子孙都该将饮食内涵发扬光大,以宣扬千年美食魅力为豪!



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