一年吃掉500万只狗,你走失的爱犬,可能已经进了越南人的餐桌
来源: 世界华人周刊 海外观察第一站  日期:2021-05-26 17:20:22  点击:1537  属于:海外观察

前几年,广西玉林的“荔枝狗肉节”曾因为“狗肉,该不该吃”的问题,在社会上引发广泛的热议。

 

有些人认为,狗是人类忠实的伙伴,屠狗、吃狗是非人性的,是不理智的。

 

另一些人则认为,狗肉和鸡、鸭、鱼、牛肉一样,是一种食材,如果狗肉不能吃,那其他肉同样也不能吃,以后就吃素好了。

 

还有一些人表示,比起“该不该吃”,自己更担心狗肉的来源,是否正规,是否携带狂犬病菌……

 

就在国内吵得不可开交的时候,隔壁越南上演了触动人心的一幕。

 

 

一名女童的爱犬走失了,几天后她在狗头摊上一眼认出了它,失声痛哭道“那是花花……”

 

但是,已经被屠宰的花花,却无法再像往常一样,回应她了……

 

这或许就是网友们强烈抵制贩狗、吃狗肉的主要原因吧。曾经被视为家人的爱宠,却在有一天没了踪迹,转身成为了他人餐桌上的一道“美食”。

 

这让谁都无法接受。

 

然而,更让人难以接受的是,花花的事件虽然引起了不小的社会关注,但这丝毫没有改变越南人为了吃狗肉,而偷捕、走私狗的行为。

 

据亚洲犬类保护联盟调查的数据显示,越南人每年要吃掉500万只狗,而这些狗的来源,当地人却闭口不谈。

 

 

这让人在痛心的同时不禁疑惑,在中国屡遭抵制的狗肉,为什么在越南却能公开贩卖,而且消耗量也大得惊人呢?

 

 

1、越南人爱吃狗肉的原因

 

事实上,狗肉在越南人的心里,与我们常吃的鸡、鸭、猪肉一样,并无区别。越南人养狗的主要目的也不是为了陪伴或寄托情感,而是为了食用。

 

简单来说,狗在越南的人眼中,是食材而非宠物。

 

而造成这种现象的原因,主要有两个。

 

一是因为饥荒。

 

19世纪80年代,法军侵占越南,获得了当地的实际领导权。当时的法国统治者,在不了解当地国情的背景下,盲目地推行经济改革政策,导致越南粮食产量锐减,为后来的大饥荒埋下伏笔。

 

 

接着,日军在二战期间入侵越南,但碍于盟军德国的面子,日军没有与法国殖民者撕破脸,而是与其达成协议,形成了日法共同统治越南的局面。

 

一个国家,两股势力,越南民众自然成为了权力博弈之间的牺牲品。

 

一方面,日军要求越南民众源源不断地交纳大米、橡胶、煤炭等战略物资,以供其作战物资需要。

 

另一方面,法军也不甘示弱,疯狂向当地农民征粮。

 

 

两军恶性竞争,最终导致越南自给自足的经济体系彻底被打破,民众不仅没有余粮囤积以备荒年,甚至连填饱肚子都很困难。

 

1943年,接连的旱灾和虫灾成为了“压死”越南大众的最后一根“稻草”,饥荒终于爆发了。

 

农民收不到粮食,只好背井离乡沿街乞讨,遇到什么就吃什么。家家户户看门的狗,自然就成为了难民们的“盘中餐”。

 

当时的越南,用“人间地狱”来形容都不为过,放眼望去到处都是饿死的尸体和堆堆白骨。这场饥荒,最终导致越南200万人死亡和无数的狗被杀死。

 

即便后来越南人赶走了侵略者,实现了国家独立,但饥荒时期吃狗肉的习惯却被保留了下来,延传至今。

 

 

二是因为迷信。

 

越南当地人认为,狗肉能够辟邪消灾。

 

他们觉得先辈们之所以能活下来,主要是吃了狗肉的缘故。不仅如此,他们认为多吃狗肉还能改变运势,驱除身上的“衰运”。

 

 

就这样,历史和思想观念上的双重原因,使得吃狗肉在越南逐渐形成了一种特有的饮食文化,无论越南政府如何禁止,或是世界爱狗人士如何谴责,都很难改变越南人吃狗肉的习惯。

 

 

2、吃狗肉非中越特例

 

其实,吃狗肉并非是中国、越南的特例。隔壁的韩国、朝鲜、日本也是吃狗肉的“大国”。

 

据调查显示,韩国人一年大约要吃掉200万只狗;超过一半以上的韩国人表示自己至少吃过一次狗肉。

 

 

与中国一样,韩国吃狗肉的行为,也引起过广泛关注。

 

在举办1988年汉城奥运会及2002年韩日世界杯期间,韩国政府就曾因为国际舆论,不得不将国内的狗肉馆关闭,以维护国家形象。

 

而在赛事结束之后,韩国的狗肉馆又重新开放,生意依旧红火。

 

相较之下,日本、朝鲜虽然消耗狗肉的量没有韩国惊人,但也广泛存在着吃狗肉的习惯。

 

比如,日本食客每年消耗的“进口”狗肉约5吨;朝鲜则直接将一道由狗肉制成的菜称为国菜,用于招待外宾等。

 

 

东南亚国家如此,欧洲国家也不例外。

 

狗肉在瑞士的部分地方,一直是圣诞节菜单上的传统佳肴。当地人还常用狗肉制成香肠或药物,来预防和治疗风湿。据统计,截至2014年,还约有3%的瑞士人在偷偷食用狗肉。

 

距离瑞士不远的法国也曾有吃狗肉的习惯。

 

当地居民和瑞士人一样,善于将狗肉制成各种风味的香肠,用来搭配面包食用。首都巴黎的大街上,还设有专门的狗类屠宰场,集收容、屠宰、分类、派送于一体。

 

 

除此外,美国、英国、德国、墨西哥等国也有不少地区,仍然保留着吃狗肉的习惯。比如,墨西哥的玉米饼摊,就常用狗肉制作各种小吃等。

 

毫不夸张地说,吃狗肉这种行为并非是一个国家或地区的特例,而是在世界范围内普遍存在。

 

其实,这也很好理解。

 

早期人类食物匮乏,为了生存需要而不得不选择吃狗肉,来增强营养,抵御风寒。

 

随着农耕经济的发展,人类物质生活逐渐丰富,可供选择的食材越来越多。加上狗有看家护院的本领强,性格又温顺,所以狗就变成了人类忠实的伙伴。

 

 

正因如此,现代人才会觉得“将伙伴吃掉”是一种缺乏理性且需要抵制的行为。

 

除此外,更重要的是,市面上贩卖的狗肉大多来路不明。

 

 

3、狗肉的来源

 

据调查显示,我国及越南市面上贩卖的狗肉大多是“专业”的狗贩通过偷盗、走私等非法渠道获得的,只有极少一部分来自当地的肉狗养殖场。

 

理由是,养狗带来的经济效益远低于偷狗带来的收益。

 

早年,西方国家曾做过工业化生产狗肉的尝试。他们发现,狗类养殖呈现高成本低收入的特点,无法像常规家畜那样大量生产。

 

而偷狗却是一本万利的“生意”,狗贩只需承担人工费、运输费及微乎其微的毒药费即可,“生产”成本几乎为零。

 

在这种背景下,不仅流浪狗成了狗贩们的“头号目标”,就连精心饲养的工作犬和宠物狗也难逃他们的“魔爪”。

 

 

我们时常能从新闻或记录片里看到这样的一幕,在警方查获的走私笼里,有不少皮毛整洁的宠物狗正透过笼子的缝隙,惶恐地看向镜头。

 

试想,如果不是警察及时解救,它们可能早已上了餐桌,再也无法与相伴的主人见面。

 

这或许才是大部分人抵制和排斥“吃狗肉”这种行为的根本原因。

 

从情感的角度出发,我们根本无法接受自己视为家人的爱犬,成为他人获利和满足口腹之欲的“工具”。

 

 

不仅如此,通过这条灰色产业链流向市场的狗肉,还隐藏着致命的安全问题。

 

首先,狗贩理想的目标是当地的流浪狗,因为它们好下手又不会引起较大的关注。但是流浪狗本身可能携带大量的病菌,被商贩烹煮后食客们很难辨别,误食后或许会致病。

 

其次,狗贩捕杀狗时,为了掩人耳目,通常会选择投毒的方式,直接杀死它们。哪怕狗肉已烹饪,但毒素可能依然残留在狗肉里,食客中毒的可能性也非常大

 

 

最后,狗贩在走私狗时,为了保证它们的存活率,还会给它们注射不同的药物。而这些药物短时间内无法被狗代谢出体外,就会随着狗肉一起被食客吃进肚子,埋下健康隐患。

 

所以,吃狗肉不仅违背了道德和情感底线,还会引发一系列疾病。

 

 

4、关于吃狗肉的不同看法

 

基于此,有不少人发表了自己的看法。

 

“冒着生命的风险吃着来路不明的狗肉,其实是一种得不偿失的行为……”

 

“没有买卖就没有杀害,如果不是这些吃狗肉的人,自己爱犬可能就不会消失……”

 

“狗是人类的朋友,请停止吃狗肉……”

 

 

而从客观的角度来看,一方面,抛开安全和情感等因素,吃狗肉这种行为是各地饮食文化的一种体现,既然是文化就没有严格意义上的对错之分。

 

依据文化自我更新的特点,随着时间的推进,老旧的文化自然会被摒弃。

 

另一方面,人类抵制吃狗肉的态度,其实是对当前文化的一种审视和反省。

 

人类摆脱了饥饿的困扰,建立起了现代文明,自然会从更高的思维角度去反思过往的行为,这无疑是值得肯定的。

 

 

但问题是,一些人为了自身的利益和欲望,通过违背人类良知和法律的手段来达到自己的目的,这种行为让人难以接受,也应该被抵制。

 

“狗”是人类忠实的朋友,我们爱护“狗”,又何尝不是守护自己!文/影



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